酸萝卜老鸭汤(1/1)

周家的牛车宽敞而且行的平稳, 竺珂坐在牛车里面听见谢绍和周家郎在外说话,原来那周家干的就是蔬菜的营生,周家村比三陆坝还要在山头上面, 村子里的农户大多种地, 但很多农户都是老人,每天从周家村到集市卖菜再返回完全不现实, 所以周家便担起了这趟营生,从农户手里收菜,再到集市上去卖, 中间收取的利润还算合理,两边都能接受。所以周家时时刻刻都靠这趟牛车上山下山,平稳的很。

竺珂细细听着,心里感叹,这在山里有辆车的话的确是方便的多。

牛车行着行着,那两小家伙已经打起盹来了,竺珂自己也有些犯困,早上醒太早了, 这会儿牛车晃晃悠悠的, 还真有些瞌睡。

车棚帘子被掀开,谢绍弯着腰走了进来。

“困了?”他看见竺珂的模样就知道,这娇娇定是犯了困,他走到竺珂身边坐下:“困了就睡会。”

车里只有一个长的软塌,两个姑娘正在上面睡得正香,竺珂坐在那里正犯愁, 谢绍就进来了。

竺珂想也不想的倒在他肩膀上,打了个呵欠,“那你一会儿叫我哦, 我就眯一会儿。”

“好。”

谢绍的肩膀宽阔又结实,靠上去虽然有点硬,却十分有安全感,竺珂没过一会儿就陷入了梦乡。

牛车行过弯弯曲曲的山路,没多久的功夫就稳稳的停在了周家村的村口了。

周家郎有些不好意思:“谢猎户,这段路只能走了,我家牛车上不去。”

“好,没事。”谢绍在牛车棚里回话,竺珂听见声音便睁开了眼睛。

“到了?”

“还没有,要下车走一段。”

竺珂噢了一声,抬手揉了揉眼睛,她刚睡醒小脸红扑扑的,脸颊也鼓鼓的像个仓鼠,谢绍看着那嫩呼呼的小脸,突然很想上去亲一口,只不过他刚刚凑近,那两小家伙也醒了。

“咳。”谢绍以拳掩唇,有些尴尬,竺珂倒是毫无察觉。

“下车吧,还得走一段才能到。”

谢绍先跳了下来,依次把几人都接了下来,两姑娘跟撒脱的小绵羊一样,见到面前的景色啊了一声,就飞快的撒起了脚丫子朝前跑去。

“慢一点!”竺珂见状立马喊道。

周家郎笑道:“哈哈,这条路没啥危险,就是窄了点儿,风景美,孩子们都爱。没事,我看着。”

竺珂这才放下心去,看了看周围的景色,也难怪,这条小路全部都是枫树,一片通红,乍看去,的确好看。

谢绍握住了她的手:“我们走慢点,慢慢看。”

“你看那俩疯丫头。”竺珂笑的明媚,指着前面让谢绍看。

“我也看着,出不了危险的,走吧。”

谢绍紧紧握着竺珂的手,两人一起走上了这一条遍地枫叶的小路。

“嫂嫂你看!这片枫叶好大,我还没见过这么红的枫叶!”谢灵兴奋极了,摘了好几片枫叶说是要带回去,留作纪念。豆芽也是,认认真真的挑了好几片,选来选去的犯了难。

“这片大一点,红一点。可那片形状又好,灵灵姐,我不会选了。”

竺珂笑她们俩:“前面还会有更多更好看的枫叶的,往前走呀。”两丫头一听又撒开腿跑了。

竺珂笑个不停,一回神才发现,谢绍竟也在帮她挑枫叶,还捡了两片最红的递给她:“妹妹乖,哥哥帮你选。”

竺珂脸一红,也不知谢绍一天从哪学的这些话,晚上也是什么哥哥的,现在白天还这样!

她把小脸一扭,写满了拒不配合:“又不是小孩子了!你幼不幼稚?”

谢绍也不恼,眼里漫着笑意,将枫叶收了起来。

一路玩闹,终于到了周家。

周家光景不如谢家,但院子却收拾的利落干净,还有一个鸭圈,几只鸭子正在里面叫的欢快。院子里三间小屋,和谢家也很像。

周娘子早早就站在门口了,见着来人热情的招呼了起来:“快来!快进来!”

竺珂一眼看去就看见了大山小山也在门口,穿着新做的棉衣,头发也束了起来,看起来精神了许多。

“谢绍哥,嫂嫂。”

“乖,回来的日子还习惯吗?”竺珂摸了摸两人的头,问道。

两兄弟腼腆的笑了笑,都纷纷点头,竺珂放了心,这孩子们吃了太多的苦,这样的日子终于结束了。

周家人热情非凡,在院子里搬出了过年才会用上的大圆桌,竺珂谢绍到的时候,桌上已经摆上了好几道的凉菜。

“谢猎户,谢娘子,你们快坐!”周家郎招呼两人赶紧坐下,院子里除了两夫妻还有周家郎的弟弟二郎,正在给杀好的鸡拔鸡毛。

竺珂起身笑道:“你们聊,我去厨房给嫂子帮帮忙。”

“哎呀不用不用,哪有让客人帮忙的道理。”

“没事儿周大哥,你们男人之间的话我也听不懂,闲着也闲着,我先去了。”

周家人见拦不住,也没阻拦了,大山小山和豆芽灵灵四人在院子里逗鸭子玩,竺珂先走进了厨房。

“嫂子,少做些菜,我来给你帮忙。”

“哎呀你咋进来了呢,我这都快好了,没啥要帮忙的。”

竺珂看了看周家灶台,光是鱼就杀了两条,还有一只刚烫了毛的鸭子,估计也是今天才从鸭圈里抓出来的。这阵仗,真的是让竺珂有些受宠若惊。

“嫂子,你这也弄得太丰盛了。”

“哎呀,都是自家食材,我相公就是做蔬菜生意的,家里啥都缺,就是不缺菜。”

竺珂把自己带的东西递给周娘子,周家人一开始说什么也不收,最后竺珂说要不收就不吃饭,周娘子这才收下了。

“嫂子,你这鸭处理的不错,我来做吧。”

周娘子下意识的想拒绝,转念一想,自家两儿子回来之后念叨了好几次竺珂的手艺好,说不定就是喜欢下厨。

“好,你喜欢就做吧,都是自家养的,肉质绝对鲜嫩!”

竺珂当然相信这一点,好的鸭肉她一眼就能认出来,眼前的这只鸭子看着就肥美,她想了想,心里已经有了盘算。

“嫂子,家里有酸萝卜没?”

“有,这冬天萝卜多的是,在那个坛子里,要多少有多少!”

竺珂笑眯眯的走过去,从酸坛子里捞出了几条酸萝卜,切成了长条。泡椒,泡姜也捞出了一些切好备用,鸭肉切块放在滚烫的开水里和葱段生姜汆水煮沸,去除浮沫之后又捞了出来放在一旁。

锅内热油,油热后下入葱段,姜片,泡椒,泡姜炒香。再下入酸萝卜块,翻炒片刻后就倒进去焯好水的鸭块,用热水淹没过所有食材,大火烧开转中小火炖。这道菜叫酸萝卜老鸭汤,鸭肉和酸萝卜搭配在一起,格外的爽口,缓解了鸭肉的油腻,又滋补又美味。

鸭肉汤顿至八成熟时调味,放少许白糖提鲜中和酸味,少许盐巴,最后再根据味道淋上一点白醋,就可以出锅了。

周娘子被这稀奇的做法吸引了眼球,忍不住用勺子舀了点尝了尝,当即就拍响了大腿:“我的老天爷!这汤味道咋这么好喝呢!”

她养了几十年的鸭子,每次要么清炖,要么烤熟,还不知道鸭肉能和坛子里面的酸萝卜搭配,而且这味道竟出乎意料的美味!

竺珂擦了擦手,笑道:“很简单,你以后就可以按照我这样的方子做,鸭肉的搭配有很多,还可以和黄瓜一起炖,放上粉丝,也比清炖爽口。”

周娘子这会儿是佩服的五体投地,清炖的鸭子一般油重,刚吃还行,到后头有有些起腻了,这样混合起别的食材,倒是不一样的好吃。

两人说话间,其余的菜也都好了。谢绍和周家郎在饭桌上你退我迎不停的在劝酒,谢绍身上的伤大家都心知肚明,可周家备下的酒却不是白酒。

“谢兄弟!我喊你一声兄弟这酒你就得喝,这是我家秋天时候自己酿的葡萄酒,不醉人!也不伤身的!”

竺珂端着菜走出来,“先吃饭吧,吃完再喝。”

“就是就是,你们快来尝尝谢娘子这道汤,真是新鲜好喝!”周娘子也端着盘子走了出来。

“谢兄弟,你就是我周家的再造父母,今日你可别拒绝,一定在我家吃饱喝足才能走!”

周家人的这顿饭,八个凉菜八个热菜,还有两盆汤,真是标准的农村大事宴席,竺珂和谢绍自然不能拂了人家的面子,都纷纷拿起了筷子。

众人尝了那酸萝卜老鸭汤的第一口,表情都有些惊艳,谢灵骄傲的扬起了下巴:“我嫂嫂做什么都好吃的,大山小山也知道的。”

大山小山也连连点头:“没错没错。”

饭桌上传来阵阵笑声,周家郎道:“谢兄果然好福气啊,谢娘子,这道萝卜老鸭汤也让我家娘子学学,味道真是美极美极!”

“嫂子这鱼也很不错的,改日也教教我。”竺珂道。

周娘子笑道:“这麻辣鱼是我娘教我的,谢娘子喜欢的话就多吃些!”

一时间,饭桌上一言一语,笑声不断。

竺珂也尝了尝周家人自己酿的葡萄酒,味道的确不错,甜丝丝的,也不醉人。

两个姑娘得了两个鸭腿,两个男孩得了两个鸡腿,各自都抱着自己的碗,吃的不亦乐乎。

作者有话要说: 酸萝卜老鸭汤,滋补不上火!美味!------感谢在2020-11-12 15:54:59~2020-11-12 22:23:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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