第584章 比试中精进(1/1)

“既然比试,自然要公平公正,为了避免出现偏科的现象,我们便来个三局两胜。比试食材也用两种入门级的食材,以及一种最考较刀功的食材。”

“我宣布两种入门级的食材分别是土豆与白菜,最考较刀功的食材则是牛肚……不知道我这样安排,你们有没有什么意见?”赤四方笑眯眯地问道。

“没有问题!”赵子龙二人摇了摇头。

“好,既然如此,那我们便先比试土豆丝。”

“土豆丝身为我国的国菜,吃到嘴里香脆可口,酸爽过瘾。而想要达到这种完美的状态,切丝非常重要,必须符合人们的口感标准。”

赤四方说话间,分别从洗过的土豆筐里,找出十二个大小相仿的土豆。接着随意分配,放到两个菜盆里,让冯寅送到了二人的面前。

看到二人准备就绪,赤四方微微一笑,下达了开始比试的指令。与此同时,他还按下了早已准备好的秒表计时器,用来计算二人切菜所用的时间。

下一刻,赵子龙与王铁手二人齐齐动手,开始对土豆切丝。

只见赵子龙拿过一个已然洗好去皮的土豆,刷刷两声将其十字切割成了四半。他的动作看起来干脆利落,丝毫不拖泥带水。

接着他轻按土豆块,菜刀挥撒出一片光影,将那土豆块完全包裹了起来。当刀光散去之后,那些土豆块已然被切割成为淡黄色,宛若黄玉般的土豆片。

接着,赵子龙又把土豆翻过来,开始最后一道工序……切丝!

那柄菜刀在他的手中,宛若一条灵蛇般,随着赵子龙的意志快速起落,最终将椭圆形的土豆,切割成为最适合烹调的菜丝形态。

只见这些土豆丝纤细修长,宛若一位位婀娜的大美女。

如果用尺子量的话,便会发现每一根土豆丝的细边都是一毫米。

赵子龙的速度不可谓不快,可是反观那王铁手,似乎还要再快上三分。只见他并没有急于切丝,而是先将所有的土豆都切成片状。

接着他将所有的片状土豆一字排开,好似一条淡黄色的长蛇。

下一刻,他从蛇头处开始快速切割,手中的菜刀直起直落,走的是最短的直线,追求的是最高的频率,切的却是最完美的菜丝……

伴随着左手向后闪避,菜刀向前移动,一蓬蓬土豆丝徐徐而出。

他的频率极快,且没有一丝一毫的停顿,那不绝于耳的笃笃声响起,昭显出一种极度的平稳。正是这种平稳,引领了这第一轮比试的胜利。

当王铁手一丝不苟地切完最后一根土豆丝之后,放下了手中的菜刀。

反观赵子龙,最后一个土豆才刚刚完成切片。

不过他并没有因为王铁手的完成而慌乱,依然不紧不慢地按着固有的频率切割,最终完成了最后一个土豆的切丝。

放下菜刀,赵子龙抬头看向王铁手,目光里充满了质疑之色。

先前在切菜时,赵子龙也曾观察过那王铁手的动作。虽然他的动作神速,节奏明快,实际却并没有什么出彩的技巧,无非就是熟练而已。

说实话,他初时还真没有把这王铁手放在眼里。

可是当一轮比试完之后,对方的速度却令他大感诧异。

“怎么样,小子,现在知道厉害了吧?”捕捉到赵子龙眼神里的震惊后,冯寅得意道:“本身没有多少斤两,还想逞英雄,真是不知羞耻。”

赵子龙没有理会他,扭头看向了卡表的赤四方。

“第一名两分十七秒!”

“第二名两分三十二秒!”

“至于你们切割的土豆丝,完全符合要求。”赤四方翻了翻二人的土豆丝,出声宣布道:“既然质量相同,那速度便成为了唯一判断输赢的标准。”

“小兄弟,对这个成绩有什么异议吗?”

赤四方笑眯眯地看着赵子龙,极为平和地问道。

“没有,我输得心服口服。”赵子龙摇了摇头。

赵子龙原本对自己的刀功极有信心,甚至有些目空一切。

可此时切六个土豆,那王铁手居然足足比他快了十五秒,赵子龙的眉头不由皱了起来。他细细思索他先前切菜的全过程,似乎从中有所感悟。

那王铁手动作不仅熟练,而且简洁,切菜时菜刀走的是最短直线,且形成了一个稳定及连贯的过程。最终使切丝过程,始终处于最巅峰的状态。

反观赵子龙,虽然也几乎没有多余动作,可是与王铁手相比,菜刀依然不是直来直去。特别在切丝时,菜刀每次完成切割,都会下意识带出一个弧线。

一刀出弧不算什么,可是十刀百刀带出弧线,便会影响到切丝的效率。

除此之外,或许是因为赵子龙修习了太极的原因,在切丝的过程中,刀法圆润,举动潇洒,给人一种美的感受。而这种美,同样需要牺牲工作效率。

认识到这两个问题之后,赵子龙感觉有些释然。

虽然比试输了,可却从中学到了东西,输得其所。

看到赵子龙拿得起放得下,输了之后还能保持心平气和,那赤四方看他的目光里更多了一丝的赞赏。王铁手也微微一愣,不由对他另眼相看。

虽然赵子龙败了,可是他切丝的速度在年轻人里,却绝对算得上是拔尖的。再加上他那圆润的刀法,潇洒的动作,今后的成就定然不可限量。

只有那冯寅心中有仇恨,看到己方获胜之后,直接忽略赵子龙本身的价值,直接以比试的结果来打击他,从而获得一种心灵的快感。

“那好,现在可以开始第二局了吗?”

赤四方的目光扫过二人,缓缓地开口问道。

“我没有问题,你呢?”

王铁手扭头看向赵子龙,出声问道。

“可以,这次我不会再输了。”

赵子龙深吸一口气,一字一顿地说道。

“是吗,那我拭目以待。”

王铁手笑了笑,笑眯眯地说道。

第二场比试的是白菜切丝,相比于土豆丝,这白菜切丝的要求会稍稍严格一些。它不但要求宽度在两毫米以内,长度也不能超过五公分。

赤四方在讲解了规则之后,直接卡表宣布开始。

赵子龙与王铁手对视一眼,同时开始动手切割白菜丝。

只见他们的动作如出一撤,先是将白菜切成数十片菜板,接着齐齐纵向切割两刀。在规范出整体的长度之后,开始快速顺向切割起来。

二人在做完这些工序之后,速度几乎不分先后,旗鼓相当。

接下来的切丝工序,是最后一道工序,也是最要求速度的工序。

他全神贯注,全力以赴,瞬间将马力启动到最大,开始全速切丝。

初时,赵子龙为刀锋弧线与刀法圆润所阻,速度依然稍慢一线。当他下意识地调整状态,去除弧线,放弃圆润,转换为直线切割时,速度大幅提升。

当他适应了这种直线切割,逐步将元气灌注到右臂之中后,切丝的速度竟然有了明显提升。只是在这个转换过程中,他的手稍稍颤抖了几分。

这次切丝结束之后,赵子龙居然只比王铁手慢了四点五秒。

王铁手与赤四方对视一眼,面上闪过了一丝的震惊:与上一轮比试相比,二人的差距由原本的十五秒,拉近到现在的四点五秒,其进步堪称神速。

更重要的是,赵子龙只是看王铁手切了一次菜,便学到他的刀法精髓,并将其引入到自己的刀法之中。不得不说,他实现了一个创举。

照他如此妖孽的学习能力,恐怖的实践手法,就算此时比不过王铁手,想必用不了多久,也定然可以强势反超,把王铁手远远地抛在后面。

王铁手压下心头的震惊,看赵子龙的目光有些复杂。

赤四方笑眯眯地看着赵子龙,态度更加和熙,更加温暖。

那冯寅也似乎感觉到了气氛的微妙转变,心头隐隐升起了一丝的不安。明明王铁手与赤四方是自己请来的帮手,怎么一转眼青睐赵子龙去了?

“虽然又输了,但我已经学到了你那简明而快捷的刀法,我有信心下次胜过你。”赵子龙与王铁手正面对视,显得有些目光灼灼。

“两点之间直线最短,想要把速度提上去,自然要舍去无用功。”

“刀法与人生一样,一旦确定了自己的理想,便要明确目标,清晰思路,斩去一切细枝末节,全力去实现梦想。”王铁手面露赞赏,轻声说道。

“多谢,受教了!”面对杨记大酒店首席通灵厨师王铁山的指点,赵子龙先是微微一怔,接着微微躬身,向他表示了谢意。

“这次你输的不冤,虽然你的刀法改进之后,已然拥有了与王大厨相比肩的速度。可是你在刀法转变时,手却不经意地抖了……”

赤四方轻笑一声,一只肥手从他的菜丝里拈起了几缕白菜丝。它们的切割线条发生倾斜,稍宽些的那头已然超过限定标准,算是不符合规定。

“刀法转变原本便不易,再经元气加速时,更需要平时的勤加练习。临阵爆发虽然看似拉风,实际上却有诸多隐患,还望你不要失了勤勉精神。”

“学如逆水行舟,不进则退。就算你当了老板,本身却还是一名厨师。空有一身天赋,练习不勤,总会荒废的。”赤四方笑了笑,一语道破天机。

他的这番话便如同黄钟大吕般,直令赵子龙意识到了自己的疲懒。

想想这些日子,他每天忙于俗事,根本没有时间提升厨艺。从而导致厨艺停止不前,甚至思想还有了懈怠,赵子龙不由大感惭愧。

他深吸一口气,再度向赤四方躬身行礼,面色恭敬至极。

赤四方缓缓点头,再度向他问道:“还要再比下去吗?”

“我想,不需要了,因为我的目的已经达到了。”赵子龙轻笑一声,缓缓地开口说道:“我已经意识到了自己的不足,而且也明白了症结所在。”

“回去之后,我一定会勤加练习,不辜负二位前辈的期望。”赵子龙冲着二人笑了笑,抛下目瞪口呆的冯寅,转身大踏步地离开了这里。

走到门口处,他正好碰到杨红玉,冲她微微一笑后转身离开了。杨红玉看看他那潇洒的背影,又看看王铁手他们三人的表情各异,不由呆了!

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